每當進入冬季的時候，幼兒園就會上演制作“滿漢全席”的場景：腌臘肉、灌香腸、做泡菜、吃火鍋、包餃子……，豐富的食材被幼兒園運用的淋漓盡致。

使用食材組織園所活動不僅豐富課程內容，還能激發幼兒參與活動的積極性，提高幼兒生活經驗。不過，看到幼兒實際操作的一片狼藉，不斷被扔到垃圾桶內的蔬菜，不禁為被浪費的食材道一句：我不是玩具啊……

不過有時候，我們可以將食物轉化為有趣的“玩具”，讓幼兒在游戲中學習，同時也可以提高他們的創造力和想象力。

例如，我們可以將一些水果或蔬菜切成適合幼兒抓握的形狀，然后讓他們在游戲中學習顏色、形狀和大小的概念。我們還可以將一些食物制作成適合孩子咀嚼的口感，比如將蔬菜煮軟，然后加入一些調味料，讓幼兒在享受美食的同時，鍛煉他們的味覺和咀嚼能力。我們還可以把適量的食物放在自然環境中讓幼兒觀察食物從新鮮到干癟再到長霉點完全壞掉的過程，了解微生物的威力。

但是，在我們利用食物為幼兒準備自然或藝術體驗教育的時候，我們會忽略食物原本的價值，缺乏對食材本身的敬畏。

很多園所會根據時節布置四季桌，把時令食物擺放在精心設計的桌子上，也可以說是造景，而這些“道具”最終去向是哪里呢？食物放的不是那么新鮮了，直接扔掉嗎？還是定時更換擺放的食物，然后把食物拿到廚房制作美食呢？

幼兒園現在不斷研發自己的園本課程，比如創意美術，園所會使用蔬菜做拓印，使用蔬菜做裝飾造型，也會使用蔬菜汁繪畫，甚至園所會認為使用蔬菜當做教具性價比很高，可是幼兒會問：老師，使用蔬菜涂色然后扔掉不是浪費糧食嗎？

所以，園所不得已要使用蔬菜進行創造的時候，是否可以考慮使用不是那么新鮮的蔬菜，或是控制蔬菜使用的數量，盡量減少浪費呢?

我們倡議園所可以這么做:

1) 在幼兒園內開辟小菜園，幼兒參與蔬菜的播種、澆水、收獲，最后使用收獲的蔬菜制作簡單的食物，真正實現從菜地到餐桌的可視化呈現，幼兒全程沉浸式的參與，培養幼兒對食物的敬畏之心。

2)  廚房甄選相對不是那么新鮮的蔬菜給幼兒進行藝術創作，幼兒盡量分組一起使用食材，盡量使用環保顏料，活動結束可以清洗食材，做成堆肥灑在菜園里面。

3) 幼兒收集每日進食的水果果皮曬干并搗碎，做成有機肥可用在菜園

4) 幼兒自主取餐，按照少取多次的原則避免浪費，每一餐都爭取做到光盤行動。

5) 在特殊節氣，園所組織時令食物的制作，也本著量少可用的原則，讓幼兒動手參與（不是擺拍），在最大程度上利用好食材，也最大程度上放大幼兒體驗的效果，讓食育活動有意義。

火遍全網的榮興幼兒園園長說，之所以會為幼兒準備豐盛的食物是想讓幼兒吃的好，認識更多更豐富的食材，更重要的是彌補幼兒對食物的匱乏感，做身心豐盈的孩子。用美食打造幼兒幸福的童年，榮興幼兒園的跟隨者們是否也保持了這份初心呢？

讓我們通過食物滋養幼兒的身心，讓食物回歸本真的位置，不浪費食物，秉持可持續發展的原則。最后，我們說，食物可不單是幼兒的玩具哦。